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三杯鸡的正宗做法 奥运会主菜单名菜

宣布时候:2018-08-05 14:48:25 编辑:一扬 来历:唯美村

三杯鸡是一道着名的江西名菜,它在天下规模内广为传布,台湾还将这道菜选为台菜的代表。在做三杯鸡这道菜时,不必放水,只要要一杯米酒、一杯油、一杯酱油,以是这道菜被称为“三杯鸡”。这道菜光彩呈酱白色,再加上米酒的醇香,真让人,在2008年,这道菜还当选了奥运会的主菜单。那末让咱们看下三杯鸡的正宗做法吧!

三杯鸡

三杯鸡

这道菜所须要的食材有:鸡肉、香油、酱油、米酒、生姜、九层塔、蒜蓉(注重这里所用的酒必然要用米酒,其余品种酒没米酒做得好吃)。做菜前先食材处置好,将鸡肉、生姜切块,鸡肉要过一下热水,如许能够将鸡肉外面的血污去掉,还能够去掉鸡肉所含的禽腥味,过完热水后将鸡肉捞出来洗清洁备用。

三杯鸡做法

三杯鸡做法

而后就能够起头正式烹饪了。先将生姜和蒜蓉放入油锅中爆香,而后将切好的鸡肉放入锅中,将鸡肉炒至变色,而后往锅中倒入酱油,再翻炒平均,如许能力让鸡肉平均上色。而后便是倒入米酒,开大火烧开。米酒烧开后转小火,盖上锅盖焖煮15-20分钟。

三杯鸡正宗做法

三杯鸡正宗做法

最初,比及锅里的汁水收了一点就将洗清洁的九层塔放入锅中,转至大火包抄1到2分钟就能够出锅了,如许一道甘旨好菜就做好啦。另有,在焖煮的进程中尽可能少开锅,由于每次开锅城市形成香味散失。这道菜的钠含量比拟高,以是高血压病症患者不宜利用哦。

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